Yaban mersini nedir

09.04.2020
Yaban mersini nedir

Yaban mersini nedir?

Yaban mersini, veya ayı üzümü fundagiller familyasından ılıman iklimlere adapte olmuş bir üzümsü meyve türü. Anavatanı Kuzey Yarımkürenin serin ve dağlık bölgelerinde yetişen birçok türü vardır.
Genel olarak Kuzey Avrupa, Amerika’daki Rocky Dağları ve Türkiye’de, Karadeniz Bölgesi bölgesinin rakımca yüksek olan fundalık ve ormanlık bölgelerinde yabani formda değişik tipleri bulunmaktadır.

Yaban mersini’nin diğer adı nedir?

Ardahan’da Mosi, Rize’de Likapa, Trabzon’da Ligarba, Karakavuz’da Çalıçileği, Rize Pazar ilçesinde Kaskanaka, Rize Ardeşen ilçesinde Çera (Çela), Artvin’de Morsvi, Mahabak, Mesi; Giresun’da Çalı Çiçeği, Ordu’da Cırtlık Çileği, Yozgat’ta Köpek Üzümü, diğer bölgelerde ise Ayı Üzümü, Çay Üzümü veya Çoban Üzümü olarak isimlendirilen ve literatürümüze Yaban Mersini olarak giren bu üzümsü meyve puslu veya parlak mavi rengi ile Mavi Altın (blue gold) olarak nitelendirilmektedir. Sağlık meyvesi olarak tanınmaktadır.

Yaban mersinin’in diğer türleri

  • Kadife Yapraklı yaban mersini (Vaccinium myrtilloides)
  • Yer yaban ersini (Vaccinium boreale)
  • Kısa boylu yaban mersini (Vaccinium angustifolium)
  • Kısa Çalı Formlu Siyah Yaban Mersini (Vaccinium angustifolium)
  • Tavşan gözlü Yaban Mersin (Vaccinium ashei)
  • Bataklık yaban mersini (Vaccinium uliginosum)
  • Yüksek Çalı Formlu Yaban Mersini (Vaccinium corybosum)
  • Adi yaban mersini (Vaccinium myrtillus)

Yaban mersini’nin kullanım alanları

  • Taze meyve olarak
  • Meyve suyu olarak; tek başına veya diğer meyve sularıyla kokteyl yapılarak.
  • İlaç sanayisinde; kuru meyvesi, çiçek, kök ve yaprakları
  • Süt ve süt ürünleri teknolojisinde; dondurma, yaban mersini içeren süt veya yoğurt
  • Kurumeyve teknolojisinde
  • Meyveli ekmek, çörek, kek, puding ve pastalarda
  • Baharat sanayisinde
  • Meyve salatalarında
  • Reçel, marmelat ve konserve sanayisinde
  • Çay; kuru yaprağı ve kuru meyvesi
  • Diyet mönülerinde

Yaban mersini’nin faydaları

1-Yaprak ve kuru meyvelerinden yapılan çay ishal giderici özellik taşımaktadır.
2-Yaban mersini çayının bayanlarda özel günlerin etkisini azalttığı ve düzene sokmaktadır.
3-Yaban mersini çayının idrar yolu enfeksiyonlarında antibiyotik etkisi göstermektedir.
4-Kansere karşı vücudu koruyan enzimleri aktive etmektedir.
5-Anti kanserojen ve antioksidan özelliğe sahiptir.
6-Yağlı bileşiklerin vücuttan atılmasını sağlar.
7-Taze olarak yenildiğinde kanı temizler.
8-Besleyici olmasına rağmen kalori ve sodyum içeriği düşüktür.
9-Kan şekerini düşürür
10-Bağırsak metabolizmasını düzenleyen lifli özelliği vardır.
11-Kan kolesterolünü düşürür.
12-Pektin içeriği yüksektir.
13-Kalp krizi riskini azaltır.
14-Gece görüş kabiliyetini artırır.
15-HIV VİRÜSÜNÜN tekrarlanmasını azaltır.
16-Damar elastikliği ve gözlerin geçirgenliğini artırır
17-Vücutta biyoaktif madde olarak kullanılan polifenoller, aktokyaninler, flavanoller ve tanenlerce zengindir.
18-Kansere karşı savaşan ELLAGIC-ASİT içeriği oldukça yüksektir.
19-Diyetlerin sağlıklı ve çok değerli bir parçasıdır.
20-Göz yorgunluğunu giderir, miyopluk ve şeker hastalığından kaynaklanan görme bozukluklarını engeller. Kamaşma, kılcal damar çatlaması ve gece körlüğünü ortadan kaldırır.
21-Kabızlık, bulantı, mide kramplarını ve ülseri önler.
22-Damar sertliği oluşumunu engeller.
23-Varis ve basur’u (hemoroit) iyileştirir.
24-Sakinleştirici özelliği vardır.
25-Ağız içi yaralarını iyileştirir.
26-İltihaplar için dezenfektan özelliği taşır potasyum içeriği son derece yüksektir
27-Araştırmalara göre günde bir kâse yaban mersini, yaşlılık nedeniyle oluşan tahribatı önleyip hafızayı güçlendiriyor.

Yaban mersinin’in zararları

Bugüne kadar yapılan araştırmalara göre yaban mersininin düzenli tüketilmesi durumunda ortaya çıkan ya da bilinen herhangi bir zararı yok. Ancak ölçülü bir şekilde yemek ve aşırıya kaçmamak önemli.
Faydalarında da görebileceğiniz gibi kendisi kalpten beyne kadar birçok organımıza etki ediyor, yüksek şeker sorunundan zayıflamaya kadar birçok konuda vücudun yanında yer alıyor.

Yaban mersini hangi vitaminler var?

  • 84 Kalori, 21.4 gram karbonhidrat, 1.1 gram protein, 0.5 gram yağ
  • .6 gram diyet lifi, 28.6 mikrogram K vitamini.
  • 0.5 miligram manganez, 0.1 miligram bakır.
  • 14.4 mg C vitamini, 0.1 miligram B6 vitamini, 0.1 miligram tiamin

Murt ile yaban mersini farkı

Murt meyvesi yaban mersini ile aynı familyada olmasına karşın etki olarak aynı özelliklerde değildirler. Yaban mersini ile murt meyvesi isim ve renk olarak benzetilmektedir. Murt meyvesi ile yaban mersini en temel farkı murt meyvesinin içi açıldığında içinde çok sayıda beyaz çekirdekleri olmasıdır..

Yaban mersini resimleri

Yaban mersini

Yaban mersini faydaları nelerdir nasıl kullanılır

Yaban mersini

Yaban mersini faydaları nelerdir nasıl kullanılır

Yaban mersini

Yaban mersini faydaları nelerdir nasıl kullanılır

Yaban mersini

Yaban mersini faydaları nelerdir nasıl kullanılır

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.